Xmas Cheesecake Sticks

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Diese leckeren Cheesecake Sticks kannst du ganz einfach als Rentiere, Schneemänner oder Tannenbäume verzieren und so zum Hingucker machen!

12 Stücke

etwas Übung erforderlich 50 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Xmas Cheesecake Sticks

Teig:

60 g Butter, weich
30 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 Prise Salz
100 g Mehl

Füllung:

2 dl Rahm (200 ml)
2 Eier
50 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille
500 g Magerquark

Glasur:

12 Glacestiele (erhältlich z.B. im Jumbo)
1 Beutel Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel
1 Beutel Dr. Oetker Kuchenglasur hell
1 Beutel Dr. Oetker Kuchenglasur weiss
1 Beutel Dr. Oetker Knusper Glasur
1 Pck. Dr. Oetker Ruby Couverture

Dekoration:

etwas Dr. Oetker Dekor Fondant weiss
etwas Dr. Oetker Dekor Fondant schwarz
etwas Dr. Oetker Zucker-Garnierschriften Rainbow
etwas Dr. Oetker Zucker-Garnierschriften Glamour
einige Salzbrezeln
einige Dr. Oetker Ruby Couverture Drops
einige Dr. Oetker Sugar Decorations
etwas Dr. Oetker Streudekor Winter Wonderland
etwas Dr. Oetker Streudekor Christmas Party
einige Dr. Oetker White Chocolate Decorations - Snowflakes
etwas Dr. Oetker Streudekor Fancy Mix

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Springform (Ø 24 cm) mit Dr. Oetker Backspray einsprühen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

2

Teig

Butter mit Zucker, Bourbon Vanille Zucker und Salz schaumig schlagen und Mehl unterrühren. Den Teig auf dem Springformboden verteilen, gleichmässig andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 15 Minuten backen. 

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 15 Minuten

Herausnehmen und auf einem Kuchengitter leicht abkühlen lassen. Backofentemperatur um 20 °C reduzieren.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

3

Füllung

Rahm cremig steif schlagen. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Puddingpulver und Quark unterrühren und den Rahm unterheben. Die Quarkmasse gleichmässig in die Form giessen und in der Mitte des Backofens während ca. 45 Minuten backen. 

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 45 Minuten

Den Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost vollständig auskühlen lassen. Ausformen und über Nacht (oder mind. 4 Stunden) kühl stellen. 

Für die Augen mit dem weissen Dekor Fondant ovale, flache Kreise formen oder ausstechen. Mit dem schwarzen Fondant kleine Kugeln als Pupillen formen, etwas flach drücken und mit wenig Zuckerschrift auf die weissen Kreise aufkleben. Mit der weissen Zuckerschrift einen kleinen weissen Punkt auf die schwarzen Pupillen malen. Die Augen auf einem Backpapier beiseitelegen und etwas trocknen lassen. 

4

Glasur

Cheesecake aus dem Kühlschrank nehmen und stehen lassen, bis er Zimmertemperatur hat. In 12 Stücke schneiden und in jedes Stück einen Glacestiel stecken. Einige Drops der Ruby Couverture für die Dekoration beiseitelegen. Kuchenglasuren, Knusper Glasur und Ruby Couverture nach Packungsanleitung schmelzen. Jeweils eine Ecke des Beutels abschneiden und die Kuchenstücke mit Glasur überziehen. Sticks auf ein Backpapier legen und Glasur fest werden lassen.  

5

Dekoration

Rentiere
Die Salzbrezel als Geweih, die Ruby Couverture Drops als Nase und die Augen mit etwas Zuckerschrift aufkleben.

Schneemänner
Mit etwas Zuckerschrift Mützen und Handschuhe aufkleben. Mit der dunkelbraunen Zuckerschrift Augen, Mund und bei Bedarf einen Zylinder-Hut aufmalen. Mit roter Zuckerschrift die Nase aufmalen. Mit weisser Zuckerschrift weisse Kugeln und Zucker-Schneeflocken aufkleben.

Tannenbäume
Mit etwas Zuckerschrift Mützen und Handschuhe aufkleben. Mit der dunkelbraunen Zuckerschrift Augen, Mund und bei Bedarf einen Zylinder-Hut aufmalen. Mit roter Zuckerschrift die Nase aufmalen. Mit weisser Zuckerschrift weisse Kugeln und Zucker-Schneeflocken aufkleben. 

Cheesecake Sticks bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. 

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Xmas Cheesecake Sticks

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2345 kJ
560 kcal
1390 kJ
332 kcal
Fett 34.25 g 20.26 g
Kohlenhydrate 49.33 g 29.19 g
Eiweiß 10.71 g 6.34 g
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