Cœur au Baileys®
Ingrédients
Ingrédients
pour la recette Cœur au Baileys®
Moule en forme de cœur:
Pâte:
| 5 | œufs |
| 150 g | de sucre |
| 1 sachet | de Sucre Vanilliné Dr. Oetker |
| 150 g | de farine |
| 1 CC | de Poudre à lever Dr. Oetker |
| 2 CS | de cacao en poudre |
| 50 g | de beurre liquide |
Décoration:
| un peu | de Baileys® (Irish Cream) |
| 1 sachet | de Glaçage clair Dr. Oetker |
| 1 sachet | de Glaçage blanc Dr. Oetker |
Garniture:
| 2.5 dl | de crème |
| 3 CS | de sucre glace |
| 2 feuilles | de Gélatine en feuilles Dr. Oetker |
| 70 ml | de Baileys® (Irish Cream) |
preparation
Préparation
Préliminaires
Couvrir le fond d'un moule en forme de coeur ou d'un moule à manqué (Ø 24 cm) de papier sulfurisé et graisser le bord avec du Spray de cuisson Dr. Oetker.
Préchauffer le four:
Four électrique: environ 180 °C
Four à chaleur tournante: environ 160 °C
Pâte
Fouetter les oeufs, le sucre blanc et le sucre vanilliné à l'aide d'un batteur électrique pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Mélanger la farine, la poudre à lever et le cacao, puis les ajouter à la préparation en les tamisant. Ajouter enfin le beurre et incorporer délicatement le tout à l'aide d'une maryse.
Verser la pâte dans le moule, enfourner à mi-hauteur dans un four préchauffé et cuire pendant env. 30 minutes.
Four électrique: environ 180 °C
Four à chaleur tournante: environ 160 °C
Hauteur: mi-hauteur
Temps de cuisson: environ 30 minutes
Sortir du four et démouler la préparation.
Décoration
Une fois froide, couper la génoise en deux, horizontalement. Imbiber les deux parties de Baileys®. Réunir ensuite les deux génoises en les plaçant l'une sur l'autre. Préparer les glaçages en suivant les instructions mentionnées sur l'emballage. Couvrir le gâteau de glaçage clair et tracer un motif avec le glaçage blanc à l'aide d'une fourchette. Avant que le glaçage ne se fige, retirer délicatement la partie supérieure du gâteau à l'aide d'une assiette ou d'un plat.
Garniture
Battre la crème avec le sucre glace. Préparer la gélatine en suivant les instructions mentionnées sur le paquet, réchauffer avec du Baileys à la place de l'eau, et délayer délicatement dans la crème. Verser le tout dans une poche munie d'une large douille et répartir la crème sur la génoise d'au-dessous en effectuant des mouvements circulaires. Déposer délicatement l'autre génoise par dessus et presser légèrement. Réserver au froid avant de servir.
Recette N° 2240
Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Cœur au Baileys®
| Par Portion | Par 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1758kJ 420kcal |
1570kJ 375kcal |
| Lipides | 23.77g | 21.22g |
| Glucides | 37.80g | 33.75g |
| Protéines | 6.44g | 5.75g |
Produits Dr. Oetker:
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