Panna Cotta avec Ruby Couverture
Ingrédients
Ingrédients
pour la recette Panna Cotta avec Ruby Couverture
Crème:
| 3 feuilles | de Gélatine en feuilles Dr. Oetker |
| 1 | Gousse de vanille Bourbon Dr. Oetker |
| 5 dl | de crème |
| 2 g | sucre |
Decoration:
| un peu | de Ruby Couverture Dr. Oetker |
preparation
Préparation
Préparation
Mettre de côté 6 verrines d'env. 1 dl chacune.
Ramollir la gélatine suivant les instructions du sachet.
Crème
Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter la pulpe avec la pointe du couteau. Dans une casserole, faire chauffer lentement la crème avec le sucre, la gousse et la pulpe de vanille sans d'ébullition.
Retirer du feu et enlever la gousse de vanille. Ajouter la gélatine ramollie et la dissoudre dans la crème chaud.
Tamiser le liquide, verser la masse dans 6 petits moules (ou tasses) rincés à l'eau froide et mettre pendant au moins 5 heures (ou pendant la nuit) au réfrigérateur.
Decoration
Avant de servir, démoulér la panna cotta sur une assiette à dessert. Écraser les morceaux de Ruby Couverture et décorer la panna cotta.
Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Panna Cotta avec Ruby Couverture
| Par Portion | Par 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1277
kJ
305 kcal |
1436
kJ
343 kcal |
| Lipides | 30.40 g | 34.16 g |
| Glucides | 5.02 g | 5.64 g |
| Protéines | 2.61 g | 2.93 g |