Beurrer généreusement un moule à muffins.

Préchauffer le four:

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Mélanger dans une terrine la farine, la poudre à lever, le sel, le poivre et les noix hachées. Mélanger les œufs, la crème mi-grasse et le roquefort avec le mixeur plongeant et incorporer au mélange de farine. Travailler le tout en pâte lisse. Ajouter la poire et bien incorporer. Répartir la pâte dans le moule à muffins préparé.

Cuire dans le tiers inférieur du four préchauffé.

Position de la grille: dans la partie inférieure

Temps de cuisson: environ 20 - 25 Minutes

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Servir tiède.