Praline a topino

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Questi topolini sono deliziosi anche per i vegetariani!

circa 35 pezzi

un po' più difficile 40 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Praline a topino

Ganache:

100 g di cioccolato fondente
100 g di cioccolato al latte
110 ml di panna
20 g di miele
1 pizzico di noci moscate in polvere
1 pizzico di sale
50 g di burro ammorbidito
un po' di mandorle a scaglie tostate

Decorazione:

150 g di Chunks al cioccolato al latte Dr. Oetker
1 busta di Glassa chiara Dr. Oetker
1 pacchetto di Scritture decorative Glamour Dr. Oetker

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Ricoprire la teglia con della carta da forno. Preparare: sac à poche con beccuccio (Ø 12 mm).

2

Ganache

Per la ganache, tagliare il cioccolato fondente e al latte e metterlo in una terrina. Portare a ebollizione la panna, il miele, la noce moscata e il sale, aggiungere al cioccolato e mescolare finché non sarà completamente sciolto. Lasciare raffreddare leggermente. Montare il burro con lo sbattitore finché non raggiunge una consistenza spumosa, aggiungerlo a cucchiaiate alla ganache e mescolare. Riporre in frigorifero per ca. 20 minuti.

Quando la ganache ha assunto una consistenza cremosa, versarla nel sac à poche e spruzzare ca. 35 topolini sulla teglia da forno preparata in precedenza. Infilare le scaglie di mandorla per formare le orecchie e riporre in frigorifero per ca. 20 minuti.

3

Decorazione

Sciogliere i Chunks al cioccolato e la Glassa a bagnomaria a fuoco lento. Con una forchetta, immergere con cautela i topolini nella glassa e sistemare su un foglio di carta da forno. Far asciugare in frigorifero.

Disegnare occhi, bocca e codine con la scrittura decorativa.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Praline a topino

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 435 kJ
104 kcal
2064 kJ
493 kcal
Grassi 7.00 g 33.35 g
Carboidrati 8.86 g 42.18 g
Proteine 1.14 g 5.44 g
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