Semifreddo alle noci

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Semifreddo cremoso alla Nutella® e noci caramellate.

circa 6 - 8 porzioni

facile 40 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Semifreddo alle noci

Semifreddo:

2 uova
4 tuorli d’uovo
130 g di zucchero
2 c. da tavola d’acqua
70 g di noci
50 g di Nutella®
3.5 dl di panna

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Sciacquare con acqua fredda una ciotola rotonda resistente alle basse temperature (da ca. 1 litro) e foderarla con un foglio di plastica per alimenti.

2

Semifreddo

Per il semifreddo mescolare le uova, i tuorli d'uovo e 100 g di zucchero in una ciotola inox e sbattere il tutto a schiuma a bagnomaria per ottenere un composto chiaro. Mettere immediatamente la ciotola inox in acqua ghiacciata e continuare a sbattere per raffreddare completamente il composto. Mescolare 30 g di zucchero e l'acqua in un pentolino, portare a ebollizione e caramellare. Incorporare le noci. Versare la massa su una carta oleata e lasciare raffreddare. Tritare grossolanamente e incorporare al composto d'uova. Incorporare la Nutellla® amalgamare il tutto. Montare la panna e incorporarla al composto.

Versare il composto nella ciotola preparata e metterla per ca. 4-5 ore nel congelatore. Prima di servire, sformare il semifreddo e staccare il foglio di plastica. Tagliare a porzioni.

Ricetta N° 237

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Semifreddo alle noci

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 1729 kJ
413 kcal
1465 kJ
350 kcal
Grassi 31.53 g 26.72 g
Carboidrati 25.61 g 21.71 g
Proteine 6.83 g 5.79 g
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