Flag
Backen

Glutenfreies Körnlibrot

1 Stück
Etwas Übung erforderlich
150 Min
Glutenfrei
Einfaches, feines Brot, für einen glutenfreien Genuss.
GLUTEN: Gluten ist ein natürliches Klebereiweiss, das in Weizen und anderen Getreidesorten vorkommt. Zöliakie ist eine chronisch entzündliche Autoimmunerkrankung: Die Aufnahme von Gluten ruft eine dauerhafte Schädigung des Dünndarms hervor. Glutensensitivität (NCGS) und Weizenallergie zeige...

Zutaten

Teig
100 g
Vollkorn-Reismehl
150 g
Buchweizenmehl
100 g
Kichererbsenmehl
1 Beutel
Dr. Oetker Trockenhefe
1 TL
Salz
3 dl
Wasser (300 ml)
Zum Bestreuen
1 EL
Sesamsamen
1 EL
Sonnenblumenkerne
1 EL
Kürbiskerne
Hinweis
Hinweis
Rezept Nr. 2619

Zubereitung:

Gesamt:
150 Min
Zubereitung:
20 Min
Backen:
40 Min
Ruhen:
90 Min
1
Vorbereiten

Cakeform (25 cm) mit Backpapier auslegen.

2
Teig

Die unterschiedlichen Mehle mit Trockenhefe und Salz vermischen. Wasser beigeben, mit dem Mixer (Knethaken) ca. 3 Minuten kneten und in die Cakeform füllen. Sesam, Sonnenblumen- und Kürbiskerne mischen und aufstreuen. Den Teig zugedeckt auf das Doppelte aufgehen lassen (ca. 60 bis 90 Minuten).


Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 210 °C

Heissluft: 190 °C


Das Brot in der Mitte des vorgeheizten Backofens während 10 Minuten backen. 

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: 10 Min.


Nach 10 Minuten die Backofentemperatur um 30 °C reduzieren und das Brot weitere 30 Minuten im Ofen lassen. 

Backzeit: 30 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C


Das Brot auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Produkte ansehen

Dr. Oetker Trockenhefe
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Produkt
Picture -
Picture -
BITTE BEWERTE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?

Das könnte dir auch gefallen

Ähnliche Rezeptideen

Folge uns
Nichts mehr verpassen
Picture -
Instagram
Picture -
Facebook
Picture -
Instagram Pizza
Picture -
YouTube
Picture -
Pinterest
Picture -
Newsletter
Picture - Hero image

Zutaten

Teig
100 gVollkorn-Reismehl
150 gBuchweizenmehl
100 gKichererbsenmehl
1 BeutelDr. Oetker Trockenhefe
1 TLSalz
3 dlWasser (300 ml)
Zum Bestreuen
1 ELSesamsamen
1 ELSonnenblumenkerne
1 ELKürbiskerne

Produkte ansehen

Picture - Dr. Oetker Trockenhefe
1

Vorbereiten

Cakeform (25 cm) mit Backpapier auslegen.

2

Teig

Die unterschiedlichen Mehle mit Trockenhefe und Salz vermischen. Wasser beigeben, mit dem Mixer (Knethaken) ca. 3 Minuten kneten und in die Cakeform füllen. Sesam, Sonnenblumen- und Kürbiskerne mischen und aufstreuen. Den Teig zugedeckt auf das Doppelte aufgehen lassen (ca. 60 bis 90 Minuten).


Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 210 °C

Heissluft: 190 °C


Das Brot in der Mitte des vorgeheizten Backofens während 10 Minuten backen. 

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: 10 Min.


Nach 10 Minuten die Backofentemperatur um 30 °C reduzieren und das Brot weitere 30 Minuten im Ofen lassen. 

Backzeit: 30 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C


Das Brot auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.