2 Blätter Reispapier in warmes Wasser legen und auf einem Backpapier in der Form von Hasenohren auflegen. Den dritten Bogen Reispapier mit einer sauberen Schere halbieren. Wasser mit einem Tropfen rosa Lebensmittelfarbe einfärben und die zwei Hälften einlegen. In jedes Ohr ein rosa Blatt legen und die Form leicht anpassen. Über Nacht trocknen lassen.

Den Backofen vorheizen. Den Boden einer Springform (Ø 18 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Eigelb, Zucker und Finesse Zitronenschale schaumig schlagen. Rüebli mit Zitronensaft mischen und zusammen mit den Mandeln unterrühren. Das Eiweiss zu Schnee schlagen, den Zucker dabei in drei Schritten einrieseln lassen, auf die Masse geben und vorsichtig darunterziehen. Epifin mit Backpulver mischen und sorgfältig unterheben.

In die Springform füllen und in der unteren Hälfte des vorgeheizten Backofens während 40 bis 50 Minuten backen.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: 40 - 50 Min.

Den Kuchen in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Vorsichtig ausformen und mit dem Backpapier auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Den zweiten Teig identisch zubereiten.

Crème Pâtisserie gemäss Packungsangabe zubereiten. Butter zuerst geschmeidig rühren und dann unter die Crème mischen.

Jeden Kuchen horizontal halbieren und die erste Hälfte des Biskuits auf den Tortenteller legen. Mit zwei Esslöffeln Buttercrème bestreichen und die nächste Schicht daraufsetzen. Diesen Vorgang mit allen Schichten wiederholen. Die Torte oben sowie seitlich mit der restlichen Buttercrème bestreichen. Die Oberfläche und die Seiten der Torte mit einem Spachtel glatt streichen und überflüssige Buttercrème entfernen. 3 Stunden kalt stellen.

Den unteren Rand der Torte mit Streudekor bestreuen. Etwas Dekor Fondant zu zwei weissen Kugeln für die Augen formen, etwas flach drücken und ankleben. Mit schwarzer Garnierschrift Pupillen aufzeichnen. Etwas Dekor Fondant rosa einfärben und damit eine kleine Kugel für die Nase formen. Flach drücken und aufkleben. Zwei Marshmallow-Scheiben darunter platzieren und dann auf jeder Seite Glasnudeln einstecken. Schliesslich die Reispapierohren vorsichtig oben in die Torte stecken.