Himbeer Erdbeer Konfitüre

Himbeer Erdbeer Konfitüre

etwa 7 Gläser à 2 dl

Gelingt leicht

40 Min

Wunderbar fruchtige Konfitüre mit einem feinen Touch Zitronenaroma

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für die Konfitüre

600 g

Himbeeren (vorbereitet gewogen)

400 g

Erdbeeren (vorbereitet gewogen)

1 Beutel

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

1 Beutel

Dr. Oetker Gelfix 4:1

250 g

Zucker

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Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Dr. Oetker Gelfix 4:1

Zubereitung:

40 Min

Vorbereiten

Himbeeren verlesen und 600 g abwiegen. Erdbeeren, waschen, putzen, fein schneiden und 400 g abwiegen.

Zubereiten

Früchte und Finesse in einen grossen Kochtopf geben. 1 Btl. Gelfix 4:1 mit Zucker mischen, mit der Fruchtmasse verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschliessen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Rezept Tipps

Gelierprobe: Vor dem Abfüllen 1-2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süssen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

Hinweis

Tipp: <b>Gelierprobe</b>: Vor dem Abfüllen 1-2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süssen Früchten <b>1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure</b> unterrühren.

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