Himbeer Erdbeer Konfitüre
etwa 7 Gläser à 2 dl
Gelingt leicht
40 Min
Wunderbar fruchtige Konfitüre mit einem feinen Touch Zitronenaroma
Zutaten
Für die Konfitüre
600 g
Himbeeren (vorbereitet gewogen)
400 g
Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
1 Beutel
250 g
Zucker
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
1
Vorbereiten
Himbeeren verlesen und 600 g abwiegen. Erdbeeren, waschen, putzen, fein schneiden und 400 g abwiegen.
2
Zubereiten
Früchte und Finesse in einen grossen Kochtopf geben. 1 Btl. Gelfix 4:1 mit Zucker mischen, mit der Fruchtmasse verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschliessen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
Hinweis
Tipp: <b>Gelierprobe</b>: Vor dem Abfüllen 1-2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süssen Früchten <b>1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure</b> unterrühren.
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