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Einmachen

Himbeer Erdbeer Konfitüre

etwa 7 Gläser à 2 dl
Gelingt leicht
40 Min
Vegetarisch
Glutenfrei
Wunderbar fruchtige Konfitüre mit einem feinen Touch Zitronenaroma

Zutaten

Für die Konfitüre
600 g
Himbeeren (vorbereitet gewogen)
400 g
Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
1 Beutel
Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 Beutel
Dr. Oetker Gelfix 4:1
250 g
Zucker

Zubereitung:

Zubereitung:
40 Min
1
Vorbereiten

Himbeeren verlesen und 600 g abwiegen. Erdbeeren, waschen, putzen, fein schneiden und 400 g abwiegen.

2
Zubereiten

Früchte und Finesse in einen grossen Kochtopf geben. 1 Btl. Gelfix 4:1 mit Zucker mischen, mit der Fruchtmasse verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschliessen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

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Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
Dr. Oetker Gelfix 4:1
Rezept Tipps
Gelierprobe: Vor dem Abfüllen 1-2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süssen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.
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