Luftiger Crème fraîche-Pudding mit Mandeln
etwa 6 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Ein sündhaftes Dessert für jeden Geschmack
Zutaten
Pudding
4 EL
Zucker
1 Beutel
4
Eigelb
500 g
Crème fraîche
65 g
Mandeln, geschält, gemahlen geschält
2 Pck.
4 Stk.
Eiweiss
Garnitur
50 g
Mandeln geschält
Hinweis
Rezept N° 252
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
1
Pudding
Zucker und Bourbon-Vanille-Zucker in einer Schüssel mischen. Eigelb unterrühren. Crème fraîche nach und nach zufügen und unterrühren. Mandeln, geschält und gemahlen zugeben, mischen. Gelatine express einstreuen und gut mischen. Eiweiss zu Schnee schlagen und sorgfältig unterheben.
Die Masse in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form geben, im Kühlschrank während 3-4 Stunden fest werden lassen. Auf eine Platte stürzen.
2
Garnitur
Mandeln hacken und den Pudding garnieren.
Hinweis
1: Dazu passen gezuckerte Beeren oder eine Schokoladensauce.
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