Schoko-Caramel-Torte in Wandtafeloptik

Die Böden von 3 Springformen (Ø 18 cm, Ø 16 cm und Ø 12 cm) mit Backpapier belegen und die Ränder mit Dr. Oetker Backspray einsprühen. 3–4 Strohhalme.

Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Für den Teig Butter, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Nach und nach Eier sowie Aroma und Salz beifügen. Mehl, Epifin und Backpulver mischen und unter die Masse mischen. Kakaopulver und Schokoladenpulver langsam dazugeben. Am Schluss die Mandeln beifügen. Masse in die Springformen verteilen, glatt streichen und während ca. 30 Minuten im unteren Teil des Backofens backen.

Backzeit: etwa 30 Minuten

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Herausnehmen und von den Formen lösen. Jedes Biskuit einmal waagrecht durchschneiden.

Für die Füllung Pudding nach Packungsanleitung, jedoch nur mit 3 dl Milch zubereiten. Auskühlen lassen. Die Butter schaumig rühren und die Puddingcrème löffelweise darunterrühren. 1⁄3 der Füllung zur Seite stellen. Die restliche Füllung jeweils zwischen 2 gleich grossen Tortenböden verteilen. Die 3 Torten mit der restlichen Crème rundherum vollständig bestreichen.

Für die Garnitur die weisse Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen, mithilfe eines kleinen Trichters in die Strohhalme giessen und erkalten lassen.

Den schwarzen Fondant weich kneten und auf einer grossen Plastikfolie auswallen (2–3 mm Dicke). Die Torten damit überziehen und aufeinanderschichten. Mit dem restlichen Fondant einen Streifen schneiden, beide Seiten ein wenig einrollen, damit ein Schild entsteht.

Die fest gewordene Glasur vorsichtig ein kleines Stück aus den Strohhalmen herausschieben, so entsteht eine Art Stift. Die Torte und das Schild damit verzieren und beschriften. Bis zum Servieren kühl, aber, wenn möglich, nicht im Kühlschrank aufbewahren.