Couvrir une plaque de cuisson d’une feuille de papier cuisson. Une poche munie d’une douille en forme d’étoile (Ø 13 mm).

Préchauffer le four:

Four traditionnel: environ 100 °C

Four à chaleur tournante: environ 80 °C

Monter le blanc d’œuf en neige. Ajouter le sucre petit à petit. Verser l’appareil dans la poche à douille et dresser des meringues d’env. 8 cm sur le papier cuisson.

Enfourner à mi-hauteur du four préchauffé et cuire env. 3 heures.

Position de la grille: mi-hauteur

Temps de cuisson: environ 180 Minutes

Four traditionnel: environ 100 °C

Four à chaleur tournante: environ 80 °C