Tapisser un plat de papier de cuisson.

Dorer les amandes dans une poêle antiadhésive sans matière grasse. Laisser refroidir. Mettre dans une terrine la crème fraîche, le beurre, le sucre glace, l'arôme Finesse et la Crème Fix en poudre. Mélanger le tout au batteur électrique pour obtenir une masse lisse. Laisser durcir la masse à couvert au réfrigérateur.

Façonner des boules de la taille d'une noix.

Faire fondre le glaçage en suivant les instructions de l'emballage. A l'aide d'une fourchette, plonger les boulettes dans la pâte fondue et les poser sur le plat tapissé de papier. Laisser durcir au réfrigérateur.

Saupoudrer les pralinés de sucre glace.