Chocolats abricot-massepain

Ustensile: Papier cuisson.

Faire dorer les amandes dans une poêle sans y ajouter de matière grasse, puis les laisser refroidir sur une assiette.

Couper les abricots et le massepain en petits morceaux. Les travailler avec le sucre glace et l’amaretto puis former 40 boules de la taille d’une noisette.

Faire fondre le glaçage en suivant les instructions mentionnées sur l’emballage. Plonger les boules dans le glaçage et les déposer délicatement sur une feuille de papier cuisson. Avant que le glaçage ne durcisse, les saupoudrer d’amandes.