Petit pain au lait 1er août

Mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure sèche, le beurre et le lait dans un saladier. Pétrir énergiquement la pâte pendant environ 10 à 15 minutes (à la main ou au robot) jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique. Laisser la pâte lever à couvert dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ 1 h 30 à 2 heures).

Divise la pâte en 8 à 10 portions de taille égale et façonne de belles boules bien lisses. À l’aide de ciseaux ou d’un couteau bien aiguisé, incise profondément une croix sur le dessus de chaque boule.

Dispose les petits pains sur une plaque de cuisson et laisse-les reposer encore 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffe le four.

Four traditionnel: 180 °C

Four à chaleur tournante: 160 °C

Badigeonne généreusement les petits pains de jaune d'œuf, puis fais-les cuire au milieu du four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Après la cuisson, tu peux, si tu le souhaites, piquer de petits drapeaux suisses dans les petits pains.

Position de la grille: mi-hauteur

Temps de cuisson: environ 20 - 25 Minutes