Buttercrème und Toppings

Verwende helle Butter und schlage sie lange auf. Ein kleiner Tropfen violette Lebensmittelfarbe kann den Gelbstich neutralisieren.

Beliebt sind Vanille, Zitrone, Kaffee, Karamell, Schokolade oder Fruchtpürees wie Himbeere oder Mango.

Verwende kühle Butter und achte darauf, nicht zu lange zu schlagen. Bei warmem Wetter kann ein kurzer Aufenthalt im Kühlschrank helfen.

Im Kühlschrank hält sie sich luftdicht verschlossen etwa 3–5 Tage. Vor dem Verwenden auf Zimmertemperatur bringen und nochmals aufschlagen.

Ja, Buttercrème lässt sich bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Verwenden langsam im Kühlschrank auftauen und erneut aufschlagen.