Torte mit Rollfondant eindecken
Ganzer Fondant auf Torte eindecken.
1
Die Torte dünn mit neutraler Buttercrème einstreichen und ca. 20 Min. kalt stellen. Die Crème zieht an und die Kanten sind gut ausformbar.
2
Rollfondant ca. 3mm dick und 12cm grösser als der Durchmesser der Torte ausrollen. Anhaftende Stärke mit der flachen Hand mit kreisenden Bewegungen entfernen. Die Fondant-Decke auf einem Wallholz oder einem runden Holzstab aufrollen, über die Torte geben und die Oberfläche andrücken.
3
Überstehenden Fondant seitlich an die Torte modellieren (schieben).
4
Überstehenden Rand mit einer Teigkarte oder einem Messer einkerben und dann erst abschneiden.