Vaniglia
Vaniglia: dalla pianta al prodotto
Quali sono le diverse varietà di vaniglia? Da dove provengono le bacche di vaniglia che si trovano nei negozi? Come si coltivano, raccolgono e lavorano le bacche? Scopri tutto quello che c’è da sapere sulla pianta della vaniglia, sui suoi fiori e i suoi frutti.
L’origine della vaniglia: dove cresce?
Coltivazione delle piante di vaniglia
Impollinazione e maturazione
Raccolto della vaniglia
Trasformazione della vaniglia: bagno in acqua calda, fermentazione, essiccatura
Per fare in modo che sviluppino il loro colore caratteristico e l’intenso aroma di vaniglia, i frutti verdi vanno lavorati.
Vaniglia e vanillina![]()
Le differenze tra vaniglia e vanillina
Le differenze tra vaniglia e vanillina
Prodotti vaniglia![]()
Prodotti a base di vaniglia
Prodotti a base di vaniglia
Pasta di vaniglia![]()
Pasta di vaniglia
Pasta di vaniglia
Bacche di vaniglia![]()
Bacche di vaniglia
Bacche di vaniglia
Vaniglia in polvere![]()
Vaniglia in polvere
Vaniglia in polvere
Zucchero vanigliato![]()
Zucchero vanigliato
Zucchero vanigliato
Estratto di vaniglia![]()
Estratto di vaniglia
Estratto di vaniglia