Pizza con filetto di tonno

Preriscaldare il forno. Lasciare scongelare la pizza a temperatura ambiente senza coprirla con pellicola trasparente durante il preriscaldamento. 

Temperatura in forno statico: 220 °C

Temperatura in forno ventilato: 200 °C

Cuocere la pizza.

Posizione della griglia: scanalatura inferiore

Tempo di cottura: circa 11 - 14 Minuti

Mentre la pizza è nel forno, asciugare il tonno con carta assorbente e spennellarlo leggermente con un po' di salsa di soia (non troppa, altrimenti non cuocerà bene) . 

Cospargere i semi di sesamo su un piatto piano e rotolarvi il tonno in modo che tutti i lati siano ben ricoperti. 

Scaldare una padella con un po' d'olio a fuoco alto. Rosolare brevemente il tonno, circa 30-45 secondi per lato, in modo da ottenere una crosta croccante di sesamo, mentre l'interno rimane crudo e ben rosso. Tagliare a fette. 

Trascorso il tempo di cottura, togliere la pizza dal forno.

Distribuire il tonno, la rucola, le fette di cipolla e la maionese al wasabi sulla pizza e guarnire con semi di sesamo.