Ananas-Streusel-Carré

etwa 20 Stücke

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Probier dieses Ananas-Streusel-Carré Rezept für einen saftigen Blechkuchen mit fruchtiger Ananas und knusprigen Kokos-Streuseln.

Das Ananas-Streusel-Carré ist ein herrlich fruchtiger Blechkuchen, der mit saftiger Ananas und knusprigen Kokos-Streuseln begeistert. Der lockere Teig, verfeinert mit Ananassaft, sorgt zusammen mit den süßen Ananasstücken für den unwiderstehlichen Geschmack. Dieses Ananas-Streusel-Carré ist perfe...

Zutaten

Backblech

Vorbereiten

480 g

Ananas (aus der Dose)

Streusel

125 g

Butter, weich

150 g

Mehl

80 g

Zucker

1 Prise

Salz

120 g

Kokosnuss geraspelt

Teig

350 g

Mehl

1 Beutel

Dr. Oetker Backpulver

175 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Eier

200 g

Butter, flüssig

1 ½ dl

Ananassaft (aus der Dose)

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Hinweis

Rezept N° 1709

Zubereitung:

40 Min

Backen:

30 Min

Vorbereiten

Ein Backblech fetten und mit Mehl bestäuben.

Ananas abtropfen lassen (Saft auffangen) und in kleine Stücke schneiden.

Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heissluft: etwa 180 °C

Streusel

Für die Streusel Butter, Mehl, Zucker, Salz und Kokosnuss in eine Schüssel geben und mit den Händen krümelig verkneten. Streusel beiseite stellen.

Teig

Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel (3 Liter Inhalt) sieben. Zucker und Vanillin-Zucker darunter mischen. Eier, Butter und Saft dazugeben. Alles kurz auf der niedrigsten, dann auf der höchsten Stufe des Handrührgerätes ca. 3 Minuten zu einem glatten Teig rühren.

Den Teig in das vorbereitete Ofenblech füllen. Ananasstücke auf dem Teig verteilen, Streusel darüber streuen.

Den Kuchen in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen und anschliessend auf einem Gitter erkalten lassen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 30 Min.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heissluft: etwa 180 °C

Zum Servieren beliebig grosse Schnitten schneiden.