Mini-Oster-Pavlova

etwa 12 Stücke

Etwas Übung erforderlich

160 Min

Entdecke das Mini-Oster-Pavlova Rezept – luftig, bunt und perfekt gefüllt mit Crème und Früchten. So gelingt dir das Dessert spielend!

Die Mini-Oster-Pavlova ist ein luftiges Baiser-Törtchen, das mit einer frischen Crème und fruchtigen Himbeeren verführt. Dieses Ostergebäck bringt dir den perfekten Mix aus knusprigem Meringue und cremiger Füllung auf den Teller. Mit bunten Lebensmittelfarben und süssen Schoko-Bons wird die Mini-...

Zutaten

Eiweissmasse

6 Stk.

Eiweiss

2 Prisen

Salz

250 g

Zucker

2 TL

Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)

etwas

Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau)

Füllung

125 g

Crème double (Doppelrahm, 45% Milchfett)

200 g

Philadelphia® (Doppelrahm-Frischkäse)

1 Beutel

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

60 g

Himbeerkonfitüre

Zum Verzieren

etwa 12 Stk.

Himbeeren

etwa 24 Stk.

Kinder Schoko-Bons®

25 g

Pistazien, gehackt

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Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau)

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Zubereitung:

Gesamt:

160 Min

Zubereitung:

40 Min

Backen:

120 Min

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 120 °C

Heissluft: 100 °C

Eiweissmasse

Eiweiss und Salz in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Zucker und Epifin mischen. Das Gemisch langsam einrieseln lassen und das Eiweiss sehr steif schlagen. Ein paar Tropfen rote Speisefarbe auf die Masse geben und vorsichtig marmorieren. Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle (Ø 12 mm) füllen. Etwa 12 runde Böden mit einem Rand (Ø etwa 7 cm) auf das Backblech spritzen und backen.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 120 Min.

Den Backofen ausschalten. Die Baiserschalen über Nacht darin stehen lassen und "nachtrocknen" lassen.

Füllung

Crème double, Frischkäse, Finesse und Konfitüre glatt rühren. Das Ganze auf den Merinugeschalen verteilen.

Verzieren

Himbeeren verlesen. Das Gebäck mit einer Himbeere, Schokoladeneiern und Pistazien verzieren und sofort servieren.