Pistazienzopf

etwa 20 Stücke

Etwas Übung erforderlich

100 Min

Entdecke das leckere Pistazienzopf Rezept – einfach zubereitet, locker und perfekt für gemütliche Kaffeestunden. Back dir deinen Genuss!

Der Pistazienzopf überzeugt mit seinem feinen Geschmack und knuspriger Kruste – perfekt für gemütliche Momente. Mit einer Mischung aus Weiss- und Dinkelmehl sowie knackigen Pistazienkernen bereitest du ganz einfach diesen leckeren Zopf zu. Ob als Frühstück oder zum Kaffee, der Pistazienzopf bring...

Zutaten

Teig

300 g

Weissmehl

200 g

Dinkelmehl

1 Beutel

Dr. Oetker Trockenhefe

2 TL

Salz

1 ½ dl

Milch, lauwarm

2 dl

Wasser, lauwarm

1 EL

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

100 g

Pistazienkerne

Zum Bestreichen

Eigelb

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Dr. Oetker Trockenhefe

Hinweis

Dieses Rezept wurde von Frau Monika Kühne eingesandt.

Zubereitung:

Gesamt:

100 Min

Zubereitung:

40 Min

Backen:

40 Min

Ruhen:

20 Min

Vorbereiten

Das Backblech mit Backpapier auslegen. Verschliessbare Schüssel (3 Liter Inhalt) bereitstellen.

Teig

Das Weissmehl in eine verschliessbare Schüssel (3 Liter Inhalt) sieben; mit Dinkelmehl und Hefe gut vermischen. Die restlichen Zutaten dazugeben. Die Schüssel mit dem Deckel zuerst dicht verschliessen, dann kräftig schütteln (insgesamt während ca. 30 Sekunden), damit alle Zutaten gut vermischt werden. Den Teig an einem warmen Ort auf das Doppelte gehen lassen.

Den Zopf formen und auf dem vorbereiteten Backblech nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.

Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 190 °C

Heissluft: etwa 170 °C

Zum Bestreichen

Den Zopf Mit Eigelb bestreichen und in der unteren Hälfte des Backofens ca. 40 Minuten backen.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 40 Min.