Pizza-Muffins

12 Stücke

Etwas Übung erforderlich

110 Min

Probier dieses einfache Pizza-Muffins Rezept – herzhaft, lecker und perfekt als Snack oder Apéro für jeden Anlass. Schnell gemacht!

Probier die Pizza-Muffins für einen einfachen, herzhaften Snack oder Apéro! Diese kleinen Pizza-Häppchen aus lockerem Hefeteig sind mit Tomaten, Salami, Mais und Käse gefüllt – perfekt für zwischendurch oder Gäste. Die Pizza-Muffins lassen sich schnell zubereiten und schmecken warm oder kalt köst...

Zutaten

Muffinblech (12er)

Teig

300 g

Mehl

1 Beutel

Dr. Oetker Trockenhefe

1 TL

Zucker

1 TL

Salz

1 EL

Olivenöl

2 dl

Wasser, lauwarm (200 ml)

Füllung

300 g

Cherrytomaten

250 g

Salami

150 g

Tomaten aus der Dose (stückig)

Eier

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

1 TL

Pizzagewürz

150 g

Maiskörner aus der Dose

200 g

geriebener Käse

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Dr. Oetker Trockenhefe

Zubereitung:

Gesamt:

110 Min

Zubereitung:

25 Min

Backen:

25 Min

Ruhen:

60 Min

Vorbereiten

Muffinblech mit Backspray einsprühen. Nudelholz, runden Ausstecher (Ø 11 cm) und Pürierstab bereitlegen.

Teig

Mehl mit Trockenhefe mischen und Zucker, Salz, Olivenöl und Wasser beigeben. Alle Zutaten etwa 5 Min. lang zu einem glatten Teig kneten. Mit einem Geschirrtuch zugedeckt für 30 Min. ruhen lassen, sodass er sich vergrössert.

Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heissluft: 180 °C

Die Arbeitsfläche etwas bemehlen und den Teig darauflegen. Nochmals mit den Händen kurz durchkneten und mit einem Nudelholz in der Grösse eines Backblechs ausrollen.

Mit dem runden Ausstecher 12 Kreise ausstechen und in jede vorbereitete Mulde des Muffinblechs ein Teigkreis legen. Mit den Fingern den Teig am Rand der Form etwas festdrücken, sodass 12 kleine Teigschalen entstehen.

Füllung

Cherrytomaten und Salami in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und beiseitestellen. In einer weiteren Rührschüssel die stückigen Tomaten mit einem Pürierstab pürieren. Eier beigeben und mit Salz, Pfeffer und Pizzagewürz abschmecken. Mais, geriebenen Käse und die klein geschnittenen Tomaten sowie die Salami hinzugeben und alles kurz vermischen.

Die Füllung gleichmässig in die Teigschalen verteilen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 25 Min. backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 25 Min.

Muffins aus dem Muffinblech nehmen, auf einen Kuchenrost stellen und für 30 Min. auskühlen lassen. Die Pizza-Muffins können warm oder kalt gegessen werden.