Linzer Geburtstagstorte

14 Stücke

Etwas Übung erforderlich

125 Min

Probier doch mal dieses leckere Linzer Geburtstagstorte Rezept – einfach zu machen und perfekt für deinen besonderen Tag!

Die Linzer Geburtstagstorte bringt traditionellen Genuss auf deine Kaffeetafel und sorgt für strahlende Geburtstagsgesichter. Mit einem knusprigen Mandel-Zimt-Teig und fruchtiger Konfitüre ist diese Linzertorte ein echter Klassiker, der nicht nur lecker schmeckt, sondern auch hübsch dekoriert wir...

Zutaten

Für den Teig

200 g

Mehl

250 g

Mandeln, gemahlen

120 g

Zucker

1 TL

Salz

1 TL

Zimt, gemahlen

1 Msp.

Gewürznelken, gemahlen

200 g

Butter, kalt

Geburtstagskerzen

Belag

400 g

Konfitüre

Zubereitung:

Gesamt:

125 Min

Zubereitung:

45 Min

Backen:

50 Min

Ruhen:

30 Min

Für den Teig

Mehl, Mandeln, Zucker, Gewürznelkenpulver, Zimt und Salz in einer Schale vermischen. Die kalte Butter in Stücken darüber geben. Mit kalten Händen miteinander zu Bröseln verreiben. Das Ei verquirlen, dazugeben und zu einem Teig zusammenfügen. Nicht kneten. Den Teig zugedeckt für 30 Minuten kühl stellen.

Eine runde Springform mit ca. 24 cm Durchmesser mit Backpapier belegen und den Rand mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Kühl stellen.
Den Backofen auf 180 Grad aufheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

¾ des Teiges mit den Händen auf dem Blech verteilen, dabei den Teig am Rand in die Höhe drücken. Den Rand leicht mit einer Gabel eindrücken.

Belag

Die Konfitüre auf den Teig streichen. Den restlichen Teig auf etwas Mehl auswallen. Schmetterlinge und Blumen ausstechen und auf die Konfitüre legen.

Im vorgeheizten Backofen für ca. 50 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 50 Min.