Ratsherrentorte

Die Böden von 2 Springformen (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Spritzsack.

Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heissluft: etwa 180 °C

Für den Teig Butter, Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Mixer schaumig rühren. Nach und nach Eier und Salz beifügen. Mehl, Epifin und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Masse ziehen. Aus dem Teig werden 5 Böden hergestellt. Den Teig in den Spritzsack füllen und dünn auf die zwei Böden der Springformen dressieren.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens während 10 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 10 Min.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heissluft: etwa 180 °C

Den Vorgang wiederholen, bis alle Böden gebacken sind.

Für die Füllung Butter mit dem Mixer schaumig rühren. In einer separaten Schüssel Crème-Fix-Pulver in die Milch einrühren und mit dem Mixer auf niedriger Stufe während 1 Minute schlagen. Die Crème löffelweise zur Butter geben und geschmeidig rühren. Schokolade im Wasserbad schmelzen und zur Buttercrème hinzugeben und nochmals rühren.

Den ersten Tortenboden auf eine Platte legen und mit Crème bestreichen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Böden aufeinandergeschichtet sind. Deckel und Rand mit der restlichen Crème bestreichen.

Die Kuchenglasuren nach Packungsanleitung schmelzen. Die dunklen Kuchenglasuren mit Kokosfett mischen. Die Torte überziehen und die Glasur fest werden lassen. Beim Beutel der hellen Glasur eine kleine Ecke wegschneiden und die Torte schön verzieren.