Schweizer Kreuz Cake

Cakeform (25 cm) mit Dr. Oetker Backspray einsprühen oder gut mit Butter einfetten und bemehlen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heissluft: 180 °C

Für den Grundteig Butter mit dem Mixer (Rührstäbe) bis sich Spitzen bilden. Eier aufschlagen und zusammen mit Zucker, Salz und Vanille Extrakt zur geschmolzenen Butter geben. Teig rühren, bis dieser heller wird. Mehl und Backpulver dazugeben und umrühren. 

Die Hälfte des Teiges in eine separate Schüssel geben und beiseite stellen für den roten Teil des Cakes. 

Zur übrig gebliebenen Hälfte des Teiges den Naturejoghurt geben und zu einem geschmeidigen Teig rühren. Hellen Teig in die vorbereitete Form geben und backen. 
 

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 35 - 40 Min.

Hellen Cake auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. 
Abgekühlten Cake in Stücke schneiden. Mit einer «Schweizerkreuz»-Ausstechform Schweizerkreuze in gleicher Grösse ausstechen. 

Beeren pürieren. Püree sowie Mehl zur beiseitegestellten 2. Teighälfte geben. Cakeform erneut mit Dr. Oetker Backspray einsprühen oder gut mit Butter einfetten und bemehlen. Wenig roten Teig auf den Boden geben. Schweizerkreuze dicht nebeneinanderreihen und mit restlichem Teig auffüllen und backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 35 - 40 Min.

Cake vollständig auskühlen lassen. 

 Weisse Kuchenglasur gem. Packungsanleitung schmelzen. Über dem Cake verteilen und mit zerbröselten gefriergetrockneten Erdbeeren garnieren.