Spritzgebäck Spitzbuben

etwa 14 Stücke

Etwas Übung erforderlich

60 Min

Buttriger Teig, Vanille und fruchtige Himbeerfüllung – schnell gemacht und perfekt zum Teilen oder Verschenken.

Feines Spritzgebäck mit Schoggi und Himbeerfüllung – ein Klassiker für die Adventszeit! Dieses Rezept vereint zarte Butter, echtes Bourbon-Vanille-Mark und fruchtige Konfitüre zu himmlischen Guetzli. Die Kombination aus knusprigem Teig, dunkler Schokolade und fruchtiger Füllung macht die Spitzbu...

Zutaten

Teig

200 g

Butter, weich

120 g

Puderzucker

1 Prise

Salz

Eier

250 g

Mehl

Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschoten

Füllung

5 EL

Himbeerkonfitüre

Glasur

100 g

dunkle Schokolade

Produkte ansehen

Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschoten

Zubereitung:

Gesamt:

60 Min

Zubereitung:

30 Min

Backen:

10 Min

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 8-10 mm) bereitlegen. Den Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Teig

Die zimmerwarme Butter in Stücke schneiden und zusammen mit dem Puderzucker und einer Prise Salz in einer Schüssel cremig rühren. Das Mark der Vanilleschote auskratzen, zugeben und kurz unterrühren. Die Eier hinzufügen und nur so lange verrühren, bis sich alles gut verbunden hat.

Das Mehl mischen und vorsichtig unter die Buttermasse heben, bis ein gleichmässiger Teig entsteht. Den Teig in den Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Bögen oder Stangen spritzen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 10–15 Minuten goldgelb backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 10 - 15 Min.

Anschliessend vollständig auskühlen lassen.

Füllen und glasieren

Nach Belieben die eine Hälfte des Spritzgebäcks mit Konfitüre bestreichen, eine zweite daraufsetzen und die Enden in geschmolzene Schokolade tauchen. Auf einem Gitter trocknen und fest werden lassen.