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Ananas-Streusel-Carré

Fruchtiger Blechkuchen mit Ananas und Kokos.

etwa 20 Stk.

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Ananas-Streusel-Carré

Backblech:

Vorbereiten:

480 g Ananas (aus der Dose)

Streusel:

125 g Butter, weich
150 g Mehl
80 g Zucker
1 Prise Salz
120 g Kokosnuss , geraspelt

Teig:

350 g Mehl
1 Beutel Dr. Oetker Backpulver
175 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
5 Eier
200 g Butter, flüssig
1.5 dl Ananassaft (aus der Dose)

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Ein Backblech fetten und mit Mehl bestäuben.

Ananas abtropfen lassen (Saft auffangen) und in kleine Stücke schneiden.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

2

Streusel

Für die Streusel Butter, Mehl, Zucker, Salz und Kokosnuss in eine Schüssel geben und mit den Händen krümelig verkneten. Streusel beiseite stellen.

3

Teig

Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel (3 Liter Inhalt) sieben. Zucker und Vanillin-Zucker darunter mischen. Eier, Butter und Saft dazugeben. Alles kurz auf der niedrigsten, dann auf der höchsten Stufe des Handrührgerätes ca. 3 Minuten zu einem glatten Teig rühren.

Den Teig in das vorbereitete Ofenblech füllen. Ananasstücke auf dem Teig verteilen, Streusel darüber streuen.

Den Kuchen in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen und anschliessend auf einem Gitter erkalten lassen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 30 Minuten

Zum Servieren beliebig grosse Schnitten schneiden.

Rezept N° 1709

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Ananas-Streusel-Carré

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1382kJ
330kcal
1281kJ
306kcal
Fett 17.71g 16.39g
Kohlenhydrate 37.79g 34.99g
Eiweiß 4.81g 4.45g

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