Perlentorte

etwa 10 Stücke

Etwas Übung erforderlich

120 Min

Entdecke das Perlentorte Rezept – eine festliche Sahnetorte mit Feigen, Aprikosen und feiner Orangennote, kinderleicht zum Nachmachen.

Die Perlentorte begeistert mit einer feinen Kombination aus getrockneten Feigen, Aprikosen und einer zarten Orangennote. Die liebevoll geschichtete Sahnetorte wird mit cremigem Philadelphia bestrichen und mit essbaren Perlen dekoriert – perfekt für festliche Anlässe. Mit diesem Rezept zauberst du...

Zutaten

Springform (Ø 22 cm)

Teig

100 g

Feigen, getrocknet

100 g

Aprikosen, getrocknet

150 g

Mehl

15 g

Kakaopulver

3 TL

Dr. Oetker Backpulver

150 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Orange (Abgeriebene Schale davon)

Eier

150 g

Butter, weich

Füllung

5 dl

Rahm

2 Beutel

Dr. Oetker Rahmhalter

2 Beutel

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Garnitur

400 g

Philadelphia® (Doppelrahm-Frischkäse)

etwa 1 - 2 dl

Milch

etwa 50 g

Puderzucker

etwas

Dr. Oetker Streudekor Fancy Mix (Perlen)

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Dr. Oetker Rahmhalter

Hinweis

Rezept N° 2215

Zubereitung:

Gesamt:

120 Min

Zubereitung:

60 Min

Backen:

60 Min

Vorbereiten

Den Boden einer Springform (Ø 22 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.

Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Teig

Feigen und Aprikosen fein würfeln. Alle Zutaten bis auf die Feigen- und die Aprikosenwürfel in eine Schüssel geben und mit dem Mixer 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Feigen- und die Aprikosenwürfel kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen.

Die Form auf der mittleren Rille des vorgeheizten Backofens während ca. 60 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 60 Min.

Herausnehmen und erkalten lassen.

Füllung

Das ausgekühlte Biskuit zweimal waagrecht durchschneiden. Den Rahm mit dem Rahmhalter und dem Vanillin-Zucker steif schlagen. Die Hälfte des Rahms auf dem Boden verteilen, den zweiten Boden darauflegen und den restlichen Rahm darauf verstreichen. Mit dem dritten Boden bedecken.

Garnitur

Philadelphia, Milch und Puderzucker mixen. Die Torte vollständig mit der Crème bestreichen, sodass alles schön weiss ist. Die restliche Crème in einen Spritzbeutel mit einer kleinen Sterntülle füllen und ein Muster aus Rosetten spritzen. Kurz vor dem Servieren beliebig mit Perlen ausgarnieren.