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Blüten-Cupcakes

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Mit unwiderstehlicher Erdbeerfüllung!

etwa 12 Stk.

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Blüten-Cupcakes

Muffinform:

12 Papierbackförmchen:

z.B.	Dr. Oetker Muffin-Förmchen

Teig:

3	Eier
100 g	Zucker
1 Beutel	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Prise	Salz
120 g	Mehl
1 TL	Dr. Oetker Backpulver
1 Beutel	Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille
50 g	Butter, flüssig

Füllung:

100 g	Erdbeeren , gerüstet
3 EL	Puderzucker
1.5 dl	Rahm
1 Beutel	Dr. Oetker Rahmhalter

Garnitur:

1/2 Beutel	Dr. Oetker Kuchenglasur weiss
1 Pck.	Dr. Oetker Zucker-Dekor (z.B. Zuckerblumen)

Zubereitung

Vorbereiten

Muffinsform mit Muffinspapierförmchen belegen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Teig

Eier, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Mixer zu einer cremigen Masse aufschlagen. Mehl, Backpulver und Pudding Vanille darüberstreuen und unterheben. Die Butter zugeben und kurz vermischen. Die Masse in die vorbereitete Muffinsform verteilen.

In der Mitte des vorgeheizten Ofens backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 20 Minuten

Auskühlen lassen.

Füllung

Die Erdbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Puderzucker mit den Erdbeeren verrühren. Rahm und Rahmhalter zusammen steif schlagen und mit den Erdbeeren vermischen. Die Muffins oberhalb des Papierförmchens durchschneiden. Die Erdbeercrème in einen Spritzsack mit mittlerer Sterntülle füllen und die Crème auf die Muffinsböden spritzen.