Bunte Mailänderli

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Eine etwas andere, buntere Version dieses beliebten Schweizer Weihnachtsguetzlis

etwa 100 Stücke

gelingt leicht 80 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Bunte Mailänderli

Backblech:

Teig:

250 g Butter weich
250 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
2 Eier
2 Eigelb
1 Prise Salz
1 Beutel Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
500 g Mehl

Zum Bestreichen:

2 - 3 Eigelb
1 EL Rahm

Zum Dekorieren:

Dr. Oetker Zucker-Garnierschriften Glamour
1 Pck. Dr. Oetker Sugar Decorations
etwas Dr. Oetker Streudekor Christmas Party

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backbleche mit Backpapier belegen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 170 °C

2

Teig

Die Butter schaumig rühren. Alle Zutaten nach und nach zugeben und mit dem Mixer gut verrühren. Das Mehl auf die Masse sieben und alles rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig in eine Klarsichtfolie wickeln und ca. 60 Minuten kalt stellen.

5 mm dick auswallen und beliebige Formen ausstechen, auf den vorbereiteten Blechen verteilen.

3

Zum Bestreichen

Die Eigelbe und den Rahm verquirlen und die Guetzli bestreichen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 13 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 170 °C

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 13 Minuten

Herausnehmen und auskühlen lassen.

4

Dekorieren

Die Guetzli nach Belieben mit Streudekor und Sugar Decorations dekorieren. 

Rezept N°1974

Ergänzt sich gut als Eigelbverwertung mit dem Rezept "Mandelhäufchen".

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bunte Mailänderli

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 226 kJ
54 kcal
1738 kJ
415 kcal
Fett 2.67 g 20.57 g
Kohlenhydrate 6.62 g 50.90 g
Eiweiß 0.83 g 6.41 g
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