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Crêpes mit Apfelmusfüllung
etwa 6 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Hauchdünne Pfannkuchen fruchtig und süss gefüllt.
Zutaten
Crêpes
100 g
Mehl, gesiebt
2 dl
Milch
2
Eier
1 Beutel
1 Prise
Salz
1 EL
Zucker
etwas
Butter zum Ausbacken
Füllung
500 g
Apfelmus
6 Stk.
Kugeln Vanilleglace
Garnitur
etwas
Puderzucker
einige
Erdbeeren , halbiert
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Hinweis
Rezept N° 2205
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
1
Crêpes
Für den Teig Mehl mit Milch mit dem Schwingbesen verrühren. Die übrigen Zutaten dazugeben und glatt rühren. Den Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Etwas Butter in eine heisse beschichtete Pfanne geben und mit einer Schöpfkelle jeweils eine dünne Teigschicht hineingiessen. Die Crêpes beidseitig goldbraun backen.
2
Füllung
Die Crêpes mit Apfelmus bestreichen. Je 1 Kugel Glace daraufgeben und die Crêpes zu Dreiecken zusammenlegen.
3
Garnitur
Mit Puderzucker bestreuen und mit Erdbeeren dekorieren.
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Hinweis
tip: Die Crêpes kann man auch als Vollkornvariante herstellen. Statt Weissmehl Weizenvollkornmehl und zusätzlich 500 ml Milch verwenden.
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