Crêpes mit Apfelmusfüllung
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Crêpes mit Apfelmusfüllung
Crêpes:
| 100 g | Mehl, gesiebt |
| 2 dl | Milch |
| 2 | Eier |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| etwas | Butter zum Ausbacken |
Füllung:
| 500 g | Apfelmus |
| 6 | Kugeln Vanilleglace |
Garnitur:
| etwas | Puderzucker |
| einige | Erdbeeren , halbiert |
Zubereitung
Zubereitung
Crêpes
Für den Teig Mehl mit Milch mit dem Schwingbesen verrühren. Die übrigen Zutaten dazugeben und glatt rühren. Den Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Etwas Butter in eine heisse beschichtete Pfanne geben und mit einer Schöpfkelle jeweils eine dünne Teigschicht hineingiessen. Die Crêpes beidseitig goldbraun backen.
Füllung
Die Crêpes mit Apfelmus bestreichen. Je 1 Kugel Glace daraufgeben und die Crêpes zu Dreiecken zusammenlegen.
Garnitur
Mit Puderzucker bestreuen und mit Erdbeeren dekorieren.
Rezept N° 2205
Die Crêpes kann man auch als Vollkornvariante herstellen. Statt Weissmehl Weizenvollkornmehl und zusätzlich 500 ml Milch verwenden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Crêpes mit Apfelmusfüllung
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1043kJ 249kcal |
519kJ 124kcal |
| Fett | 0g | 0g |
| Kohlenhydrate | 43g | 21g |
| Eiweiß | 0g | 0g |
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