Croissants perdus

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Resteverwertung deluxe: Gipfeli-Auflauf mit einem feinem Aprikosen-Kompott.

6 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

NO FOOD WASTE: Zugegeben: Buttergipfeli schmecken frisch gebacken am besten. Mit diesem Auflauf kannst du aber übrig gebliebene Gipfeli in ein köstliches Gericht verwandeln und damit verhindern, dass sie entsorgt werden müssen!

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Croissants perdus

Kompott:

600 g Aprikosen
120 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
1 Beutel Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
½ TL Kardamompulver

Guss:

3 Buttergipfeli (evtl. vom Vortag)
1 dl Milch (100 ml)
1 Beutel Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
2 Eier
40 g Zucker

Dekoration:

etwas Puderzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Kompott

Aprikosen waschen, entsteinen und vierteln. Mit allen restlichen Zutaten mischen und aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten zu einem Kompott kochen.

2

Vorbereiten

Gratinform (ca. 1 Liter) fetten und bereitstellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

3

Guss

Buttergipfeli quer halbieren und in die Gratinform verteilen. Milch mit Finesse Vanille, Eiern und Zucker verrühren und über die Gipfeli giessen. Den Kompott zwischen den Gipfeli verteilen. In der Mitte des vorgeheizten Backofens während 10 bis 15 Minuten backen.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: 10 - 15 Minuten

4

Dekoration

Mit Puderzucker bestäuben und noch warm servieren.

Rezept Nr. 2686

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Croissants perdus

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1248 kJ
298 kcal
649 kJ
155 kcal
Fett 6.95 g 3.62 g
Kohlenhydrate 50.59 g 26.35 g
Eiweiß 6.31 g 3.28 g
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