Cupcake Party
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Cupcake Party
Für die Muffinsform (12er):
| Dr. Oetker Muffin-Förmchen |
Cupcakes Basisteig:
| 100 g | Butter, weich |
| 150 g | Rohrzucker |
| 2 | Eier |
| 1 TL | Dr. Oetker Madagaskar Bourbon Vanille Paste |
| 80 g | Joghurt nature |
| 160 g | Mehl |
| 1 TL | Dr. Oetker Backpulver |
Für die Zitronen Cupcakes:
| 1 Beutel | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
Für die Erdbeer Haselnuss Cupcakes:
| 50 g | Erdbeeren (vorbereitet gewogen) |
| 1 TL | Dr. Oetker Haselnuss Krokant |
Für die Brombeer Schoko Cupcakes:
| 50 g | Brombeeren |
| etwa 1 EL | Dr. Oetker Milchschokolade Chunks |
Topping:
| 200 g | Rahm |
| 200 g | Mascarpone |
| etwas | Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau) |
Dekoration:
| Zuckerdekor nach Belieben |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Muffin-Papierförmchen in die Muffinsform legen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heissluft 160 °C
Für den Basisteig
Zucker zusammen mit Butter mixen. Danach ein Ei nach dem anderen sowie die Madagaskar Vanillepaste und Naturejogurt hinzufügen. Mehl und Backpulver gut miteinander vermischen und ebenfalls zur Masse geben. Alles solange rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Masse in drei gleich grosse Teile aufteilen.
Für die Zitronen Cupcakes
Einem Drittel der Teigmasse die Finesse geriebene Zitronenschale hinzufügen und mischen.
Für die Erdbeer Haselnuss Cupcakes
Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Haselnuss Krokant unter den zweiten Teil des Teigs mischen.
Für die Brombeer Schoko Cupcakes
Die ganzen Brombeeren und die Milchschokolade Chunks unter den dritten Teil des Teigs mischen.
Nun die Papierförmchen zu etwa 2/3 mit den drei Teig-Sorten füllen und ca. 25 Minuten backen.
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 25 Minuten
Muffins in den Papierförmchen aus der Muffinform lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Für das Topping
Rahm und Mascarpone mit dem Schwingbesen zu einer luftigen Crème verrühren. Die Masse in 4 gleich grosse Portionen aufteilen und je mit grüner, blauer, roter und gelber Lebensmittelfarbe einfärben.
Auf einem ca. 30cm langen Stück Frischhaltefolie, quer je einen Streifen der verschiedenfarbigen Crèmen nebeneinander aufstreichen.
Die Crèmen auf der Frischhaltefolie längs zu einer Rolle zusammenrollen und ein Ende verschliessen.
Die Rolle, mit dem offenen Ende nach unten, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. Nach Belieben grosse Häubchen auf die Muffins spritzen. Kühl stellen.
Dekoration
Vor dem Servieren nach Belieben die Zuckerdekore auf die Toppinghäubchen geben.
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