Fangen wir klein an, also im wahrsten Wortsinn: Wir backen heute kleine Cupcakes – und zwar im Waffelbecher im Miniaturformat. Unsere Cupcakes im Waffelbecher sehen zwar aus wie Glace, schmelzen aber nicht einfach weg. Mit einem Happs sind sie im Mund, so gibt es kaum was zu Kleckern und ist somit perfekt für den nächsten Kindergeburtstag. Verziert mit leckerem Mascarpone-Frosting, bunten Streuseln, Erdbeersauce und frischen Erdbeeren. Die Kinder können bei der Deko ihres Cupcakes mithelfen und im Innern der Cupcakes wartet noch dazu eine fruchtige Überraschung für sie, yummy!
für das Rezept Cupcakes im Waffelbecher
3 | Eier |
45 g | Zucker |
90 g | Butter |
2 Beutel | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
225 g | Mehl |
1 TL | Dr. Oetker Backpulver |
12 | Waffelbecher (Ø 6 cm; 7,5 cm Höhe) |
100 g | Erdbeerkonfitüre passiert |
½ Stk. | Zitronen Bio |
500 g | Mascarpone |
50 g | Puderzucker |
½ TL | Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste |
6 Stk. | Erdbeeren |
50 g | Erdbeerkonfitüre passiert |
20 g | Dr. Oetker Streudekor Party Mix |
3 Spritzbeutel und eine Sterntülle (Ø 1 cm) bereitlegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Eier in einer Schüssel mit den Schneebesen eines Handrührgeräts schaumig aufschlagen. Zucker, Butter und Vanillezucker zugeben und schaumig schlagen.
Mehl und Backpulver mischen, portionsweise zum Teig geben und unterrühren. Teig anschliessend in einen Spritzbeutel zur besseren Portionierung geben.
Hälfte des Teiges in die Waffelbecher füllen. Erdbeerkonfitüre ebenfalls in einen Spritzbeutel füllen und je einen Klecks auf den Teig geben. Restlichen Teig auf die Waffelbecher verteilen.
In der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 20 Min. backen. Evtl. nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie bedecken, damit der Teig nicht zu dunkel wird.
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 25 Minuten
Cupcakes auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zitrone heiss waschen, abtrocknen und ca. die Hälfte der Schale abreiben. Mascarpone, Vanille Paste, abgeriebene Zitronenschale und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen. Crème in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Tuffs auf die Muffins spritzen, sodass die Cupcakes vollständig bedeckt sind.
Erdbeeren waschen, trocken tupfen und halbieren. Erdbeerkonfitüre ggf. in der Mikrowelle leicht warm machen, sodass sie eine flüssigere Konsistenz erhält. Anschliessend Cupcakes mit Erdbeerkonfitüre beträufeln, mit Streudekor bestreuen und je eine Erdbeerhälfte zur Krönung auf die Crème setzen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1897
kJ
453 kcal |
1528
kJ
365 kcal |
Fett | 25.54 g | 20.60 g |
Kohlenhydrate | 42.78 g | 34.50 g |
Eiweiß | 6.63 g | 5.35 g |
Wir würden uns über die Zustimmung freuen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie unsere Website benutzt wird. So können wir das Nutzerverhalten besser verstehen und unsere Website entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen befinden sich in unserer Datenschutzerklärung. Die Einstellungen können jederzeit geändert werden.
Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.
Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.
aktiv
Inaktiv
Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.
aktiv
Inaktiv