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Erdbeer-Herz

erdbeer herz
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Dieser Schokokuchen in Herzform hat eine tolle Quark-Rahm-Crème mit Erdbeeren. Eine tolle Torte für deine Liebsten!

etwa 12 Stücke

etwas Übung erforderlich 60 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Erdbeer-Herz

Teig:

100 g Mehl
2 TL Dr. Oetker Backpulver
2 TL Kakaopulver
60 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
3 Eier
3 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
1 EL Milch
etwa 30 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

Quark-Rahm-Crème:

200 g Erdbeeren
250 g Magerquark
2 EL Zitronensaft
70 g Zucker
600 g Rahm, kalt
3 Beutel Dr. Oetker Gelatine express

Zum Verzieren:

einige rote Johannisbeeren
einige Erdbeeren
einige Himbeeren

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Boden der Herz-Springform (Ø 25 cm) fetten und mit Backpapier belegen. Tortenplatte bereitlegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig

Mehl mit Backpulver und Kakaopulver in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Vanillin-Zucker, Eier, Speiseöl und Milch hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedriger Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe in 1 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in die Form geben und Raspelschokolade aufstreuen. In der unteren Hälfte des vorgeheizten Backofens für ca. 20 Min. backen.

Rille: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 20 Minuten

Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen. 

Erkalteten Boden vom Backpapier lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Gesäuberten Herz-Springformring darumstellen.

3

Quark-Rahm-Crème

Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Quark, Zitronensaft und Zucker in einer Rührschüssel verrühren. Rahm steif schlagen, dabei während des Aufschlagens Gelatine express einrieseln lassen. Zuerst den Rahm, dann die Erdbeeerwürfel unter die Quarkcrème heben. Crème auf dem Boden gleichmässig verstreichen. Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

4

Zum Verzieren

Springformrand lösen und entfernen. Johannisbeeren und Erdbeeren waschen, Himbeeren verlesen. Die Beeren nach Belieben auf die Torte legen.

Nach Belieben Raspelschokolade mit Hilfe einer Teigkarte an den Rand der Torte geben. 

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeer-Herz

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1407 kJ
336 kcal 		959 kJ
229 kcal
Fett 22.62 g 15.39 g
Kohlenhydrate 23.84 g 16.22 g
Eiweiß 8.26 g 5.62 g
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