Erfrischende Johannisbeer-Quark-Torte

Diese festliche Quarktorte mit Johannisbeeren punktet optisch wie auch geschmacklich.

etwa 14 Stk.

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Drucken

Zutaten

für das Rezept Erfrischende Johannisbeer-Quark-Torte

Bereitstellen:

1	Spritzsack mit Sterntülle

Springform (Ø 28 cm):

Teig:

1 Backm.	Dr. Oetker Marmor Cake
1 dl	Milch
150 g	Butter
3	Eier

Füllung:

1 Pck.	Dr. Oetker Tortenhilfe Rahm-Quark-Torte
5 dl	Wasser , kalt
2 dl	Halbrahm
500 g	Magerquark
400 g	rote Johannisbeeren

Garnitur:

1.5 dl	Halbrahm
1 Beutel	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
100 g	rote Johannisbeeren

Zubereitung

Vorbereiten

Den Boden einer Springform (Ø 28 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.

Vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heissluft etwa 160 °C

Teig

Die Backmischung nach Packungsanleitung zubereiten. Das Kakaopulver der Backmischung gleich zu Beginn zum ganzen Teig dazugeben.

Den Teig in die Form verteilen und während ca. 50 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heissluft 160 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 50 Minuten

Herausnehmen und auskühlen lassen. Das Biskuit in der Mitte waagrecht durchschneiden.

Füllung

Die Rahm-Quarkcrème nach Packungsanleitung zubereiten. Die Hälfte der Crème mit den Johannisbeeren mischen. Den Springform-Ring auf eine Tortenplatte stellen und den Rand mit einem Streifen Backpapier auskleiden. Den ersten Biskuitboden in die Form legen und die Johannisbeer-Crème darauf verteilen. Den zweiten Boden darauflegen und mit der restlichen Rahm-Quarkcrème glatt bestreichen. Die Torte mindestens für 3 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Garnitur

Vor dem Servieren vorsichtig aus dem Springform-Ring lösen. Rahm mit Vanillin-Zucker steif schlagen, in den Spritzsack mit der Sterntülle füllen und die Torte mit Rosetten garnieren und mit Johannisbeeren dekorieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erfrischende Johannisbeer-Quark-Torte

	Pro Portion / Stück	Pro 100 g / ml
Energie	1474kJ 352kcal	716kJ 171kcal
Fett	0g	0g
Kohlenhydrate	0g	0g
Eiweiß	0g	0g

Drucken

Verwendete Dr. Oetker Produkte

Für Details auf Produkt klicken