Runde Schokoladentorte mit cremiger Oberfläche, belegt mit frischen Blaubeeren und Blüten auf weißem Teller, eine angeschnittene Ecke daneben

Schoggi-Torte ohne Zucker

6 Stücke

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Entdecke das einfache Rezept für eine Schoggi-Torte ohne Zucker – saftig, schokoladig und mit Avocado-Crème ein echter Genuss!

Diese Schoggi-Torte ohne Zucker ist perfekt, wenn du ein süsses Dessert ohne herkömmlichen Zucker suchst. Der saftige Schokoladenkuchen wird mit Erythrit gesüsst und die cremige Avocado-Crème macht ihn wunderbar feucht und lecker. Mit frischen Beeren und essbaren Blüten dekoriert, ist diese zucke...

Zutaten

Masse

2 Stk.

Eiweiss

100 g

Erythrit

1 Prise

Salz

Eigelb

2 TL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

100 g

Mandeln, gemahlen

25 g

Kakaopulver

1 TL

Dr. Oetker Backpulver

70 ml

Mandeldrink

20 g

Kokosfett flüssig

Crème

1 Stk.

Avocados

10 g

Kakaopulver

20 g

Erythrit

Dekoration

30 g

rote Johannisbeeren

40 g

Heidelbeeren

einige

verschiedene essbare Blüten

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

40 Min

Backen:

30 Min

Vorbereiten

Eine Springform (20 cm Ø) mit Dr. Oetker Backspray einsprühen und den Boden mit Backpapier belegen.
Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Masse

Eiweiss mit Erythrit und Salz steif schlagen. Eigelb und Vanille Paste mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mandeln mit Kakaopulver und Backpulver in die Eigelb-Mischung einrühren und Mandelmilch und Kokosfett dazugeben. Das Eiweiss mit dem Gummischaber unterheben.

Die Massedie Springform füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in der Mitte des vorgeheizten Backofens während 30 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: 30 Min.

Crème

Das Fruchtfleisch der Avocado in eine Rührschüssel geben und mit Kakaopulver und Erythrit pürieren. Die Crème auf dem erkalteten Kuchen verteilen.

Dekorieren

Den Kuchen mit Beeren und Blüten beliebig belegen.