Gruselfinger
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Gruselfinger
Teig:
| 170 g | Mehl |
| 40 g | Weizenvollkornmehl |
| 70 g | Puderzucker , gesiebt |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 1 Prise | Salz |
| 120 g | Butter, kalt |
Zum Verzieren:
| 18 Stk. | Mandeln, ganz, geschält |
| 1 Stk. | Eiweiss |
| etwas | Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau) , rot |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Zwei Backbleche leicht fetten und zur Seite stellen.
Teig
Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 40 Min. kalt stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 18 gleich grosse Stücke teilen. Die Teigstücke länglich rollen, zu Fingern formen und auf die Backbleche legen. Mit einem Messerrücken Hautfalten einkerben und mit den Mandeln belegen. Die Kekse erneut ca. 20 Min. kalt stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 190 °C
Heißluft 170 °C
Das Eiweiss leicht aufschlagen, die Guetzli damit bestreichen und backen.
Ober-/Unterhitze 190 °C
Heißluft 170 °C
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 12 Minuten
Zum Verzieren
Die Guetzli erkalten lassen und vor dem Servieren die Mandeln mit der roten Lebensmittelfarbe bestreichen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gruselfinger
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
511
kJ
122 kcal |
1830
kJ
437 kcal |
| Fett | 6.86 g | 24.51 g |
| Kohlenhydrate | 13.27 g | 47.41 g |
| Eiweiß | 1.85 g | 6.61 g |
