Gruselfinger

Leckere Guetzli zum Gruseln!

etwa 18 Stk.

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Gruselfinger

Teig:

170 g	Mehl
40 g	Weizenvollkornmehl
70 g	Puderzucker , gesiebt
1 Beutel	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Beutel	Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 Prise	Salz
120 g	Butter, kalt

Zum Verziehren:

18	Mandeln, ganz, geschält
1	Eiweiss
etwas	Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau) , rot

Zubereitung

Vorbereiten

Zwei Backbleche leicht fetten und zur Seite stellen.

Teig

Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 40 Min. kalt stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 18 gleich grosse Stücke teilen. Die Teigstücke länglich rollen, zu Fingern formen und auf die Backbleche legen. Mit einem Messerrücken Hautfalten einkerben und mit den Mandeln belegen. Die Kekse erneut ca. 20 Min. kalt stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 190 °C

Heissluft 170 °C

Das Eiweiss leicht aufschlagen, die Guetzli damit bestreichen und backen.

Ober-/Unterhitze 190 °C

Heissluft 170 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 12 Minuten