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Gruselfinger

Leckere Guetzli zum Gruseln!

etwa 18 Stk.

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Gruselfinger

Teig:

170 g Mehl
40 g Weizenvollkornmehl
70 g Puderzucker , gesiebt
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
120 g Butter, kalt

Zum Verziehren:

18 Mandeln, ganz, geschält
1 Eiweiss
etwas Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau) , rot

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Zwei Backbleche leicht fetten und zur Seite stellen.

2

Teig

Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 40 Min. kalt stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 18 gleich grosse Stücke teilen. Die Teigstücke länglich rollen, zu Fingern formen und auf die Backbleche legen. Mit einem Messerrücken Hautfalten einkerben und mit den Mandeln belegen. Die Kekse erneut ca. 20 Min. kalt stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 190 °C

Heissluft 170 °C

Das Eiweiss leicht aufschlagen, die Guetzli damit bestreichen und backen.

Ober-/Unterhitze 190 °C

Heissluft 170 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 12 Minuten

3

Zum Verziehren

Die Guetzli erkalten lassen und vor dem Servieren mit der roten Lebensmittelfarbe bestreichen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gruselfinger

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 511kJ
122kcal
1830kJ
437kcal
Fett 0g 0g
Kohlenhydrate 13.27g 47.41g
Eiweiß 0g 0g

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