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Gummibärlitorte

etwa 12 Stücke
Gelingt leicht
60 Min
An dieser saftigen Torte mit Aprikosen und Gummibärchen erfreuen sich nicht nur die Kleinen
Rezept Tipps
Ohne Rahm und Gummibärchen kann der Kuchen prima eingefroren werden.
Rezept Tipps
Nach Belieben den Gummibärchenkuchen mit einer Wimpelkette verzieren.
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Zutaten

Für den Teig
480 gAprikosen (vorbereitet gewogen) aus der Dose (Abtropfgewicht)
250 gButter oder Margarine weich
200 gZucker
1 BeutelDr. Oetker Vanillin-Zucker
5Eier Grösse M
275 gMehl
3 TLDr. Oetker Backpulver gestr.
Zum Verzieren
400 mlSchlagrahm -x kalt
2 BeutelDr. Oetker Vanillin-Zucker
2 BeutelDr. Oetker Rahmhalter
etwa 400 gGummibärchen

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Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Backpulver gestr.
Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Rahmhalter
1

Vorbereiten

Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) einfetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

2

Teig zubereiten

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Aprikosenstücke unterheben, den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 45 Min.


Springformrand lösen und entfernen. Kuchen vom Springformboden lösen dann aber darauf liegen lassen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Gummibärli Dekoration

Den Kuchen auf eine Tortenplatte legen. Schlagrahm mit Rahmhalter und Vanillin-Zucker steif schlagen. Den Kuchen mit dem Schlagrahm einstreichen.
Vor dem Servieren den Kuchen mit Gummibärchen dekorativ verzieren.

Rezept Tipps

  • Ohne Rahm und Gummibärchen kann der Kuchen prima eingefroren werden.
  • Nach Belieben den Gummibärchenkuchen mit einer Wimpelkette verzieren.