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Heidelbeer-Taschen

Biskuits mit Crèmefüllung Heidelbeeren

etwa 12 Stk.

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Heidelbeer-Taschen

Backblech:

Teig:

4 Eier
80 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
1/2 TL Dr. Oetker Backpulver
100 g Mehl

Füllung:

1 Beutel Dr. Oetker Crème Pâtisserie
2.5 dl Milch
1.5 dl Rahm
250 g Heidelbeeren

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Ausstecher, rund (Ø 10 cm). Spritzsack mit mittlerer Sterntülle.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heissluft etwa 180 °C

2

Teig

Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker und der geriebenen Zitronenschale zu einer hellen, schaumigen Masse schlagen. Das Eiweiss mit dem Salz und Backpulver steif schlagen. Mehl und Eischnee lagenweise auf die Eigelbmasse geben und mit einem Gummischaber sorgfältig mischen. Auf dem Backpapier ca. 1 cm dick ausstreichen. Im vorgeheizten Ofen während ca. 8 –10 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heissluft etwa 180 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 8 - 10 Minuten

Herausnehmen und auf ein Backpapier stürzen. Das mitgebackene Backpapier sofort entfernen. Mit dem Ausstecher 12 Biskuits ausstechen.

3

Füllung

Die Crème Pâtisserie nach Packungsanleitung zubereiten. Den Rahm steif schlagen und unter die Crème mischen. In den Spritzsack geben und auf jedem Biskuit auf einer Hälfte verteilen. Mit den Heidelbeeren belegen und der nicht gefüllten Biskuithälfte leicht zudecken.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Heidelbeer-Taschen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 691kJ
165kcal
699kJ
167kcal
Fett 7.76g 7.84g
Kohlenhydrate 18.68g 18.87g
Eiweiß 4.74g 4.78g

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