Klassischer Eierlikör-Gugelhupf

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Ein simpler, saftiger Gugelhupf mit Eierlikör

etwa 16 Stücke

gelingt leicht 80 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Klassischer Eierlikör-Gugelhupf

Teig:

125 g Mehl
125 g Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)
4 gestr. TL Dr. Oetker Backpulver
250 g Puderzucker
2 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
250 ml Speiseöl, z. B. Rapsöl
250 ml Eiercognac (Eierlikör)
5 Eier

Zum Bestreuen:

etwas Puderzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Gugelhupfform (Ø 22 cm) fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig

Mehl mit Epifin, Backpulver und Puderzucker in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe mind. 1 Min. schaumig schlagen. Zwischendurch die Teigmasse vom Schüsselrand lösen. Den Teig in die Gugelhupfform füllen und auf dem Rost in den Backofen schieben.

Rille: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 60 Minuten

3

Kuchen noch 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, dann erst lösen, stürzen und erkalten lassen.

4

Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Rezeptvariante Eierlikörwaffeln

Für Waffeln aus 100 g Puderzucker, 2 Eiern (Größe M), 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker, 100 ml Speiseöl, 100 ml Eierlikör, 50 g Weizenmehl, 1 1/2 gestr. TL Dr. Oetker Backpulver und 50 g Dr. Oetker Epifin wie im Rezept angegeben einen Teig zubereiten. Jeweils 2-3 Esslöffel Teig in ein gefettetes und gut erhitztes Waffeleisen geben. Die Waffeln goldgelb backen, einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen und mit etwas Puderzucker bestreuen.

Die Nährwerte gelten für das Grundrezept.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Klassischer Eierlikör-Gugelhupf

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1403 kJ
335 kcal
1687 kJ
403 kcal
Fett 18.58 g 22.39 g
Kohlenhydrate 34.82 g 41.95 g
Eiweiß 3.72 g 4.49 g
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