Kleine Schokoladen-Haselnuss -Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kleine Schokoladen-Haselnuss -Torte
Tortenring:
Teig:
| 75 g | Zartbitterschokolade |
| 1 | Ei |
| 50 g | Butter, weich |
| 40 g | Rohrzucker |
| 40 g | Mehl |
| 1 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 40 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1 Prise | Salz |
Garnitur:
| 125 g | Zartbitterschokolade |
| 40 g | Butter |
| 1 EL | Wasser |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen und einen Tortenring (Ø 10 cm) bereitstellen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze 160 °C
Heißluft 140 °C
Teig
Schokolade im Wasserbad schmelzen. Das Ei trennen und das Eiweiss steif schlagen. Schokolade, Butter und Zucker mit dem Mixer aufschlagen, das Eigelb unterrühren und weiter schlagen, bis die Masse richtig schaumig ist. Mehl, Backpulver, Haselnüsse und Salz mischen und unter die Buttermasse geben. Den Eischnee vorsichtig unterziehen.
Die Masse im Tortenring glatt streichen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 40 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze etwa 160 °C
Heißluft etwa 140 °C
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 40 Minuten
Herausnehmen und auskühlen lassen.
Garnitur
50 g Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf einem flachen Untergrund glatt streichen. Bevor die Schokolade wieder fest wird, mit einem Spatel Späne hobeln.
75 g Schokolade, Butter und Wasser im Wasserbad schmelzen. Etwas von dieser Glasur erkalten lassen und mit einem Messer eine Rolle formen. Mit der restlichen Glasur das Biskuit überziehen und mit den Spänen den Rand bestreuen. Mit der Rolle die Torte garnieren.
Rezept N° 2312
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kleine Schokoladen-Haselnuss -Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2416
kJ
577 kcal |
1980
kJ
473 kcal |
| Fett | 43.13 g | 35.35 g |
| Kohlenhydrate | 40.47 g | 33.18 g |
| Eiweiß | 7.79 g | 6.39 g |