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Apfel-Pancakes

Zur Rezeptübersicht

Knusprige Feigenröllchen

Mit Joghurt-Pistazien-Dip.

etwa 4 - 6 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Knusprige Feigenröllchen

Füllung:

250 g	Feigen, getrocknet
2 dl	Wasser
2 EL	Zitronensaft
2 EL	Orangenblütenwasser

Teig:

1 Pck.

Strudelteig

Frittieren:

1 l	Frittier-Öl

Dip:

300 g	Joghurt , nature
25 g	Pistazien, gehackt

Zubereitung

Füllung

Feigen in Streifen schneiden, dabei die Stiele entfernen. Wasser und Zitronensaft mit den Feigen zusammen aufkochen, so lange kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Orangenblütenwasser die Feigen aromatisieren. Abkühlen lassen.

Teig

Strudelteig auslegen und in Viertel schneiden. Füllung in 12 Portionen auf 12 Teigblätter verteilen, mit heissem Wasser bestreichen und einrollen.

Frittieröl erhitzen und die Rollen darin portionenweise goldbraun frittieren. Die frittierten Röllchen auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.

Dip

Nature-Joghurt und Pistazien vermischen und zu den Röllchen servieren.

Rezept N° 245

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Knusprige Feigenröllchen

	Pro Portion / Stück	Pro 100 g / ml
Energie	8637kJ 2063kcal	2219kJ 530kcal
Fett	208g	53g
Kohlenhydrate	0g	0g
Eiweiß	0g	0g

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