für das Rezept Macarons mit Nuss-Nougat Füllung
1 | Eiweiss |
50 g | Mandeln, gemahlen |
75 g | Puderzucker |
15 g | Zucker |
etwas | Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Violett, Schwarz, Rosa, Orange) Rosa |
1 Pck. | Dr. Oetker Nuss Nougat |
Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 6 mm ) und einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 4 mm) bereitlegen. Backblech mit Backpapier belegen.
Mandeln mit Puderzucker vermischen und 3-mal durch ein feines Sieb streichen. Das Eiweiss mit dem Handmixer (Rührbesen) schaumig schlagen, den Zucker nach und nach dazu geben und steif schlagen. Die Masse mit Rosa Lebensmittelfarbe einfärben. Die Mandel-Puderzucker Mischung mit dem Kochlöffel unterheben und rühren bis eine weich fliessende Masse entsteht. Die Masse in den Spritzbeutel mit Lochtülle geben und Tupfer auf das Backblech spritzen. Danach das Blech 1-mal auf die mit einem Küchentuch belegte Arbeitsfläche klopfen.
Die Macarons ca. 30 Min. bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sich eine Haut bilden kann.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 160 °C
Heißluft 140 °C
In der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 15 Min. backen.
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 15 Minuten
Die Macarons nach dem Backen vollständig erkalten lassen, bevor sie vom Backpapier gelöst werden.
Das Nougat über Dampf (Wasserbad) zu cremiger Konsistenz erwärmen. Vom Herd nehmen und in den Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Je einen Tupfen auf eine Macaronhälfte spritzen und die zweite Hälfte darauflegen.
Die Macarons bis zum Servieren kalt stellen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
477
kJ
114 kcal |
1909
kJ
456 kcal |
Fett | 5.70 g | 22.81 g |
Kohlenhydrate | 13.43 g | 53.71 g |
Eiweiß | 1.85 g | 7.40 g |
Wir würden uns über die Zustimmung freuen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie unsere Website benutzt wird. So können wir das Nutzerverhalten besser verstehen und unsere Website entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Ihre Einwilligung umfasst dabei ausdrücklich auch eine mögliche Datenübermittlung in die USA im Sinne von Art. 49 DSGVO. Ihre Einwilligung umfasst dabei ausdrücklich auch eine mögliche Datenübermittlung in die USA im Sinne von Art. 49 DSGVO. Genaue Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung, hier sind auch Technologieanbieter und Partner mit einer möglichen Datenverarbeitung in den USA benannt. Sie können sich jederzeit umentscheiden.
Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.
Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.
Wir setzen dabei auch Technologieanbieter ein, bei denen eine Verarbeitung Ihrer Daten in den USA möglich ist. Hierbei besteht insbesondere das Risiko, dass US-Sicherheitsbehörden anlasslos und in großem Maßstab auf Ihre Daten zugreifen und Sie hiergegen in den USA nicht wirksam rechtlich vorgehen können.
aktiv
Inaktiv
Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.
Wir setzen dabei auch Technologieanbieter ein, bei denen eine Verarbeitung Ihrer Daten in den USA möglich ist. Hierbei besteht insbesondere das Risiko, dass US-Sicherheitsbehörden anlasslos und in grossem Massstab auf Ihre Daten zugreifen und Sie hiergegen in den USA nicht wirksam rechtlich vorgehen können.
aktiv
Inaktiv