Marmorgugelhupf
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Marmorgugelhupf
Gugelhupfform (Ø 22 cm):
Rührteig:
| 225 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 4 | Eier |
| 1 Prise | Salz |
| 275 g | Mehl |
| 3 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| etwa 4 EL | Milch |
| 15 g | Kakaopulver |
| 15 g | Zucker |
Garnitur:
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Eine Gugelhupfform (Ø 22 cm) mit Dr. Oetker Backspray einsprühen oder gut mit Butter einfetten.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig
Die Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz mit dem Mixer zusammen schaumig rühren. Jedes Ei ca. ½ Minute auf höchster Stufe einrühren. Mehl und Backpulver zusammen mischen und zum Teig sieben. 2 Esslöffel Milch zugeben und nochmals gut mischen, bis ein kompakter Teig entsteht. Zwei Drittel des Teiges in die Form geben. Das Kakaopulver mit 2 Esslöffel Milch und Zucker vermischen und mit dem restlichen Teig verrühren. Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen und eine Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen. So entsteht ein Marmormuster.
Auf der untersten Rille des vorgeheizten Backofens während ca. 55 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: unterste Rille
Backzeit: etwa 55 Minuten
Den Kuchen 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
Garnitur
Den Gugelhupf mit Puderzucker bestäuben.
Rezept Nr. 2099
Der Kuchen kann anstelle von Puderzucker auch mit einer Dr. Oetker Glasur überzogen werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Marmorgugelhupf
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1683kJ 402kcal |
1599kJ 382kcal |
| Fett | 22.05g | 21.00g |
| Kohlenhydrate | 44.57g | 42.45g |
| Eiweiß | 6.27g | 5.97g |
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