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Marronikuchen mit Vanille Buttercrème

Für alle Marroni-Liebhaber da draussen!

etwa 12 - 14 Stk.

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Marronikuchen mit Vanille Buttercrème

Springform (Ø 20 cm):

Für den Teig:

3 Eigelb
150 g Zucker
120 g Butter, weich
250 g Marronipurée (aufgetaut, falls TK)
4 Tropfen Dr. Oetker Aroma Bitter-Mandel
170 g Mandeln, gemahlen
3 Eiweiss
1 Prise Salz

Für die Buttercrème:

0.5 Beutel de Crème Fix Vanille Dr. Oetker
150 ml Milch Raumtemperatur
100 g Butter, weich
1 TL Dr. Oetker Madagaskar Bourbon Vanille Paste

Dekoration:

30 g Pistazien, gehackt

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Den Boden einer Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heissluft 160 °C

2

Für den Teig

Mit einem Mixer Eigelb und Zucker gut mischen, bis eine luftige Masse entsteht. Dann die Butter hinzufügen und weitermixen. Marronipurée, Bittermandel Aroma und gemahlene Mandeln hinzufügen und mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

In einer sauberen Schüssel die 3 Eiweiss und die Prise Salz solange mixen, bis feine Spitzen entstehen. Danach Schritt für Schritt mit einem Spatel den Eiweissschaum unter den Teig ziehen.

Die Masse in die vorbereitete Form füllen und mit einem Messer gerade streichen. In der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 45 - 50 Minuten backen.

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 45 - 50 Minuten

Wenn bei der Stäbchenprobe keine Rückstände mehr sichtbar sind den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Danach aus der Springform entfernen und komplett abkühlen lassen.

3

Für die Buttercrème

Die Crème Fix Vanille, Milch, Vanille Paste und Butter mit dem Mixer etwa 2 Minuten gut mischen bis eine luftige Masse entsteht.

4

Dekoration

Die Buttercrème auf dem Kuchen verstreichen und mit den gehackten Pistazien bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Marronikuchen mit Vanille Buttercrème

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1424kJ
340kcal
1528kJ
365kcal
Fett 24.80g 26.67g
Kohlenhydrate 0g 0g
Eiweiß 0g 0g

Verwendete Dr. Oetker Produkte

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