Mocca-Cupcakes

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Cremige Cupcakes mit Schokolade und Mocca

etwa 12 Stücke

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Mocca-Cupcakes

Muffinform:

12 Papierbackförmchen:

z.B. Dr. Oetker Muffin-Förmchen

Teig:

220 g Mehl
2 TL Dr. Oetker Backpulver
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
160 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
4 EL Kakaopulver
125 g Joghurt , nature
125 g Butter, flüssig

Topping:

1 EL Kakaopulver
1 EL Instant-Kaffeepulver
2 EL Wasser, heiss
80 g Joghurt mit Moccageschmack
30 g Puderzucker
1 dl Rahm
1 Beutel Dr. Oetker Rahmhalter

Garnitur:

etwas Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Muffinsform mit Muffinspapierchen auslegen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig

Das Mehl und Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Vanillin-Zucker, Zucker, Salz, Eier, Kakaopulver, Joghurt und Butter alles zugeben und einmal kurz mit dem Mixer durchrühren. Die Masse in die vorbereitete Muffinsform verteilen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 20 - 30 Minuten

Erkalten lassen.

3

Topping

Kakaopulver und löslicher Kaffee mit Wasser verrühren. Moccajoghurt und Puderzucker einrühren. Rahm und Rahmhalter zusammen steif schlagen und unterheben. Mit einem Löffel das Topping auf den Muffins verteilen.

4

Garnitur

Die Cupcakes mit Schokospänen bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mocca-Cupcakes

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1269 kJ
303 kcal
1243 kJ
297 kcal
Fett 16.25 g 15.93 g
Kohlenhydrate 32.94 g 32.30 g
Eiweiß 5.87 g 5.75 g
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