Mokka-Parfait

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Schmeckt wie cremiger geeister Kaffee

etwa 4 - 6 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten Vegetarisch iconglutenfrei26x26png Glutenfrei

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Mokka-Parfait

Parfaitmasse:

6 Eigelb
175 g Zucker
4 EL Instant-Kaffeepulver
3 EL Wasser, heiss
5 dl Rahm
2 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Dekoration:

etwas Kakaopulver

Zubereitung

Zubereitung

1

Parfaitmasse

Eigelb und Zucker schaumig rühren. Instant-Kaffeepulver in heissem Wasser auflösen und unterrühren. Rahm und Vanillin-Zucker zusammen steif schlagen, ca. 4 Esslöffel davon zum Garnieren zur Seite stellen. Den Rahm sorgfältig unter die Eigelbmasse ziehen und gut vermischen.

In eine gefrierfeste Form füllen und 3-4 Stunden im Tiefkühler gefrieren lassen.

2

Dekoration

Mit etwas Kakaopulver Parfait bestäuben und mit dem beiseite gestellten Rahm garnieren.

Rezept Nr. 192

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mokka-Parfait

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2554 kJ
610 kcal
1419 kJ
339 kcal
Fett 44.27 g 24.59 g
Kohlenhydrate 44.79 g 24.88 g
Eiweiß 7.49 g 4.16 g
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