für das Rezept Monster-Cupcakes
220 g | Mehl |
1 TL | Dr. Oetker Backpulver |
½ TL | Dr. Oetker Natron |
50 g | Kakaopulver |
5 TL | Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt |
160 g | brauner Zucker |
2 dl | Milch |
90 ml | Speiseöl, z. B. Rapsöl |
1 TL | Essig (5 ml) |
100 g | Dr. Oetker Schoko-Chunks weisse Schokolade |
130 g | Mascarpone |
175 g | Philadelphia® (Doppelrahm-Frischkäse) |
20 g | Puderzucker |
3 TL | Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt |
2 EL | Kirschkonfitüre |
10 ml | Granatapfelsaft |
Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau) |
etwas | Dr. Oetker Dekor Fondant weiss |
etwas | Dr. Oetker Dekor Fondant bunt (blau, grün und schwarz) |
Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Spritzbeutel mit Sterntülle (ca. 8 mm Ø) bereitlegen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Mehl mit Backpulver und Natron vermischen und mit Kakao in eine Rührschüssel sieben. Bourbon Vanille, brauner Zucker, Milch, Öl und Essig dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren. Die weissen Schoko-Chunks kurz einrühren.
Die Masse in Förmchen füllen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens während 18 Minuten backen.
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 18 Minuten
Muffins auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Mascarpone mit Frischkäse, Puderzucker und Bourbon Vanille verrühren. Die Hälfte der Crème mit Kirschenkonfitüre, Granatapfel-Saft und Lebensmittelfarbe verrühren. Die helle Crème in einen Spritzbeutel füllen und auf die Hälfte der Muffins spritzen. Die rosa Crème in den Spritzbeutel füllen und auf die übrigen Muffins spritzen.
Mit Dekor Fondant beliebig dekorieren.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1679
kJ
401 kcal |
1511
kJ
361 kcal |
Fett | 21.00 g | 18.92 g |
Kohlenhydrate | 45.53 g | 41.02 g |
Eiweiß | 5.82 g | 5.24 g |
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