Monster-Cupcakes

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Süsse, gruselige und lustige Monster-Muffins mit einem feinen Topping - perfekt für Halloween.

12 Stücke

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Monster-Cupcakes

Teig:

220 g Mehl
1 TL Dr. Oetker Backpulver
½ TL Dr. Oetker Natron
50 g Kakaopulver
5 TL Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt
160 g brauner Zucker
2 dl Milch
90 ml Speiseöl, z. B. Rapsöl
1 TL Essig (5 ml)
100 g Dr. Oetker Schoko-Chunks weisse Schokolade

Topping:

130 g Mascarpone
175 g Philadelphia® (Doppelrahm-Frischkäse)
20 g Puderzucker
3 TL Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt
2 EL Kirschkonfitüre
10 ml Granatapfelsaft
Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau)

Dekroation:

etwas Dr. Oetker Dekor Fondant weiss
etwas Dr. Oetker Dekor Fondant bunt (blau, grün und schwarz)

Zubereitung

Zubereitung

Vorbereiten

Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
Spritzbeutel mit Sterntülle (ca. 8 mm Ø) bereitlegen.
Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

1

Teig

Mehl mit Backpulver und Natron vermischen und mit Kakao in eine Rührschüssel sieben. Bourbon Vanille, brauner Zucker, Milch, Öl und Essig dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren. Die weissen Schoko-Chunks kurz einrühren.

Die Masse in Förmchen füllen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens während 18 Minuten backen.

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 18 Minuten

Muffins auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

2

Topping

Mascarpone mit Frischkäse, Puderzucker und Bourbon Vanille verrühren. Die Hälfte der Crème mit Kirschenkonfitüre, Granatapfel-Saft und Lebensmittelfarbe verrühren. Die helle Crème in einen Spritzbeutel füllen und auf die Hälfte der Muffins spritzen. Die rosa Crème in den Spritzbeutel füllen und auf die übrigen Muffins spritzen.

3

Dekoration

Mit Dekor Fondant beliebig dekorieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Monster-Cupcakes

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1679 kJ
401 kcal
1511 kJ
361 kcal
Fett 21.00 g 18.92 g
Kohlenhydrate 45.53 g 41.02 g
Eiweiß 5.82 g 5.24 g
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